Handel potrzebuje mięsa wołowego - ceny bydła rzeźnego po świętach

"Po świątecznym okresie przestoju widać zapotrzebowanie na wołowinę ze strony handlu" - takie wypowiedzi dało się dziś słyszeć w rozmowie z przedstawicielami niektórych rzeźni bydła.

Prawdą jest, że w bieżącym tygodniu ubojnie mają do dyspozycji o jeden dzień ubojowy mniej, a biorąc pod uwagę, że trzeba sobie też najpierw zapewnić odpowiednią liczbę zwierząt (co zaraz po świętach do najłatwiejszych nie należy), to ubój rozpocznie się w wielu zakładach nie dziś, a dopiero w środę (do daje łącznie 2 dni ubojowe mniej).

Dlatego też dzisiejsze średnie ceny skupu bydła rzeźnego nie spadły, a nawet delikatnie umocniły się.

 

Żywiec byka kosztuje średnio tyle co przed tygodniem, natomiast na wbc zdrożał o kosmetyczne + 0,01 zł/kg.

Cena jałówki w wadze żywej umocniła się zaledwie o + 0,01 zł/kg, natomiast w wadze poubojowej nie zmieniła się.

Krowa rzeźna natomiast to kolejny już brak zmian na żywcu i + 0,02 zł/kg wzrostu na wbc.

 

Ceny skupu bydła rzeźnego w wadze żywej:

Ceny byków: 4,90-8,40 (9,00) zł/kg, średnia: 7,26 zł/kg (19.12.2016: 7,26 zł/kg);
Ceny jałówek: 5,00-7,30 (8,00) zł/kg, średnia: 6,36 zł/kg (19.12.2016: 6,35 zł/kg);
Ceny krów: 2,00-6,00 zł/kg, średnia: 4,78 zł/kg (19.12.2016: 4,78 zł/kg).

Ceny skupu bydła rzeźnego na WBC:

Ceny byków: 12,10-14,60 zł/kg, średnia: 13,15 zł/kg (19.12.2016: 13,14 zł/kg);
Ceny jałówek: 10,80-14,00 zł/kg, średnia: 12,15 zł/kg (19.12.2016: 12,15 zł/kg);
Ceny krów: 9,00-11,50 zł/kg, średnia: 10,53 zł/kg (19.12.2016: 10,51 zł/kg).

 

W nawiasach podaliśmy ceny maksymalne oferowane za zwierzęta eksportowe (rasy: Limousine, Chaloraise) o najwyższych parametrach jakościowych w ilości min. 5-10 sztuk. Stawki te nie są wliczane do publikowanych cen średnich.

BAZA PRODUCENTÓW BYDŁA RZEŹNEGO: http://www.cenyrolnicze.pl/bydlo/byki-jalowki-krowy?view=bydlozgloszenia

 

Źródło: http://www.cenyrolnicze.pl/bydlo/byki-jalowki-krowy